La restauration rapide inclura désormais la consommation nomade. C'est l'enseigne lyonnaise Flamm'n'Go qui a adopté ce concept en premier. Celle-ci proposera en effet, à partir de la fin octobre, des tartes flambées alsaciennes plus connues sous le nom de Flammekueches, à déguster sur le pouce. Le fondateur de ce nouveau fast-food assure que ces gourmandises seront aussi délicieuses que la recette traditionnelle.
En fait, l'idée à travers ce nouveau genre de fast-food est de proposer autre chose que des pizzas, des frites, des kebabs et autres burgers aux consommateurs un peu pressés et en quête d'innovation dans le monde de la restauration rapide. Les tartes flambées, Flammekueches, seront donc la spécialité d'une branche de Flamm'n'Go, qui devrait ouvrir à la fin du mois à Saint Laurent du Pont, entre Lyon et Chambéry. La VAE Expo en fera la présentation les 11 et 12 octobre prochains à la Porte de Versailles.
Par ailleurs, Flamm'n'Go aura pour spécialité les Flammekueches, mais proposera également d'autres gourmandises traditionnelles alsaciennes. En effet, outre ces tartes flambées, l'on pourra déguster des bretzels et d'autres salades fraîches, toujours sur le pouce. Le concepteur de ce nouveau fast-food compte ouvrir une quarantaine de points de vente d'ici à cinq ans, incluant des kiosques et des corners de vente à emporter.
À quand l'ouverture d'un fast-food spécialisé en Flammekueches à Paris ? Pour l'instant, les tartes flambées s'apprêtent à faire leur percée en Isère, mais le concept devrait s'étendre rapidement dans l'Hexagone. La tendance promet d'en convaincre plus d'un !
Avec Relaxnews
