Milk Factory, en partenariat avec une agence d'événementiel, ont pensé à organiser des soirées insolites autour d'un fromage plus que prisé, notamment en montagne : la raclette. Le traditionnel plat de l'hiver, que l'on accompagne de crêpes de Sarasin et d'œufs au plat, sera revisité par cinq chefs du 14 au 18 novembre prochains. Un restaurant éphémère mettra une centaine de couverts à disposition à l'occasion, à La Cartonnerie, dans le 11e arrondissement de Paris.
Et non, les mordus de fromage n'auront pas à se déplacer en montagne en plein mois de novembre ! Les chefs Kaori Endo, Bertrand Grebaut, Emmanuel Renaut, Giovanni Passerini et Andrea Petrini se mettront au boulot à l'occasion de « Performances Raclette ». Ils opèrent respectivement chez Nanashi, Septime, le Flocon de Sel et Rino, alors que le dernier est aussi chroniqueur culinaire. Des animations seront également mises en place dans ce restaurant éphémère.
Pour participer à une, ou plusieurs de ces cinq soirées qui auront lieu du 14 au 18 novembre prochains, il vous faudra toutefois réserver votre table. C'est donc sur le site Casu.fr que les réservations pourront être effectuées, au cours du mois de septembre. Vu que le restaurant ne disposera que d'une centaine de couverts, si vous souhaitez déguster une bonne raclette revisitée par un des chefs participant à l'événement, il vaudrait mieux réserver au plus vite...
C'est donc dans un restaurant en plein cœur de Paris que les friands de raclette pourront se régaler, lors de ces cinq soirées organisées par le laboratoire d'idées autour de produits laitiers Milk Factory et CASU. Les chefs à l'œuvre promettent de vous en mettre plein... la bouche ?
Avec Relaxnews
